L’efficienza
energetica nella vendita al dettaglio riveste un’importanza fondamentale sia
per la conseguente riduzione dei consumi, che comporta benefici in termini di risparmio
economico e di emissioni CO2 evitate, sia perché può rappresentare un modello
per i clienti dei punti vendita, stimolando comportamenti virtuosi e
sostenibili.
Con 950.000 punti
vendita (tanto vale il settore in Italia) il retail corrisponde a circa il 28%
degli edifici non residenziali, il 25% dei quali destinato specificatamente al
settore alimentare con un consumo elettrico complessivo pari al 7,5% di quello
nazionale. Analizzando questi dati, si evince la centralità del problema legato
ai costi energetici, in quanto un ampio assortimento di prodotti e di cibi sempre
freschi e un ambiente commerciale accattivante e confortevole incarnano i requisiti
principali per il funzionamento dei moderni esercizi commerciali e ciò
necessita di un forte consumo di energia.
Le
grandi società di distribuzione hanno fatto da aprifila nell’adozione delle
politiche di efficientamento energetico, portando a termine interventi su
edifici pilota che potessero poi essere estesi al resto della rete
distributiva.
Gli
interventi principali hanno riguardato dapprima l’installazione di pannelli
fotovoltaici, sulla scia delle opportunità offerte dai conti energia, e in
seguito azioni destinate alla riduzione delle tre voci di costo principali
della bolletta elettrica: catena del freddo, illuminazione e condizionamento,
che insieme pesano per i due terzi del consumo totale
L’adozione di tecnologie
quali sistemi di illuminazione a led, sistemi di chiusura dei banchi frigo,
pompe di calore e motori elettrici ad alta efficienza con inverter ha, da un
lato, comportato una riduzione fino al 30-35% dei consumi con ritorni degli investimenti
dell’ordine dei 3-4 anni, dall’altro consentito ritorni d’immagine verso la
propria clientela in termini di sostenibilità ambientale, in un’ottica di
rinnovamento dei punti vendita.
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